Smaki polskie czyli jak się dawniej jadało

Z przepisami do wykorzystania we współczesnej kuchni
Wydawnictwo: WAM
Kategoria: książka
Język książki: polski
Rok wydania: 2012
ISBN: 9788375051650
Liczba stron: 224
Oprawa: Twarda
19.25 PLN Cena w niePrzeczytane.pl:
19,25 zł
Cena katalogowa: 29,90 zł
książka niedostępna
zapytaj o książkę
Pozycja jest obecnie:
niedostępna
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 5,99 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 9,99 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 10,99 zł
InPost Paczkomaty 24/7 od 10,99 zł
InPost - przesyłka kurierska od 12,99 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 14,99 zł
  • Opis produktu
SMAKI POLSKIE CZYLI JAK SIĘ DAWNIEJ JADAŁO
Podtytuł: z przepisami do wykorzystania we współczesnej kuchni
Autor: Andrzej Kozioł


Historia ma nie tylko polityczny, bitewny wymiar. Nie tylko szumi sztandarami, ale także pełna jest kuchennych odgłosów - zupy pyrkoczącej w wielkich garnkach, pieczeni skwierczącej nad żywym ogniem. Historia pachnie laurem wieńczącym skronie bohaterów, tym samym laurem, który przydaje aromatu potrawom.
Zmienia się wszystko, także kuchnia. Jeszcze pamiętam kuchnie ogromne - z chlebowymi piecami, z gorącymi szabaśnikami, w których potrawy nabierały smaku. Jeszcze pamiętam stoły jak z holenderskich martwych natur - z kolorowym ptactwem czekającym na oskubanie, ze stosami grzybów, z jarzynami, owocami.
Dzisiaj kuchnie - malutkie i białe - przestały być pracowniami kulinarnej alchemii. Kurczak wsadzany do elektrycznego piekarnika lub mikrofalówki bardziej przypomina - niestety, także smakiem - przemysłowy produkt niż domowe ptactwo. I nikt już nie pamięta, że wczesnym latem, podawało się go - wypełnionego smakowitym farszem - z mizerią. Bo kurczak bez mizerii był niepełny.
Dawna Polska pachnie barszczem - z rurą, koniecznie z rurą! - bigosem, pieczonym prosiakiem, wielkanocnymi babami, krupniczkiem uwarzonym z gorzałki, miodu i korzeni, pachnie dębniaczkiem - ulubionym napojem imć pana Onufrego Zagłoby.
Zapraszam do kulinarnej podróży po krainie zwanej przeszłością. A zaczniemy ją od zupy podstawowej, protoplasty zup wszelkich - od rosołu.
(Wstęp)
dodatkowe info.:
format WAM:146×202 mm
stron: 224
ISBN: 978-83-7505-165-0
rodzaj oprawy: twarda
cena detaliczna: 29,90 zł.

Słowa kluczowe:

recenzje czytelników
Zobacz pozostałe recenzji
Twoja ocena:
Twoje imię lub pseudonim:*
Podaj swój adres e-mail lub zaloguj się, aby brać udział w konkursach dla najlepszych recenzentów.
Twój adres e-mail:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie informacji handlowych od Administratora za pomocą środków komunikacji elektronicznej, zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną. Zgoda może być odwołana w każdym czasie. Administratorem danych osobowych Klientów jest: Profit M Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Warszawie (02-305), Aleje Jerozolimskie 134, NIP 525-22-45-459, Regon 015227002, KRS 0000756053
* Pole obowiązkowe
Przed dodaniem recenzji
zapoznaj się z regulaminem.

Polecamy także:

Cena katalogowa: 55,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 46,35 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 19,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 17,01 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 49,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 31,41 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 55,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 39,95 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 50,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 42,75 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 53,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 42,38 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 84,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 67,79 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 39,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 33,97 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 39,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 25,01 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 44,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 27,16 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 39,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 25,01 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 52,25 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 42,43 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 32,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 27,87 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 58,80 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 50,27 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 45,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 38,47 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 98,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 73,67 zł
Status: 36h
 
Cena katalogowa: 42,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 32,88 zł
Status: 36h
 
Facebook Instagram