Kiszonki i fermentacje Bestseller w nowej odsłonie

Wydawnictwo: Pascal
Język książki: polski
Rok wydania: 2018
Wydanie: 1
ISBN: 9788381032735
Liczba stron: 288
Oprawa: Twarda
39.03 PLN Cena w niePrzeczytane.pl:
39,03 zł
Cena katalogowa: 69,90 zł
Pozycja jest obecnie:
dostępna
Status:
Od ręki
Koszt dostawy:
Paczka w RUCHu od 4,59 zł
Poczta Polska Odbiór w punkcie od 8,59 zł
Paczkomaty InPost od 9,59 zł
Poczta Polska doręczenie pod adres od 10,59 zł
FedEx - przesyłka kurierska od 11,59 zł
  • Opis produktu
Autor „Kiszonek i fermentacji” powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki.
Czy masz ochotę na:
Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem?
Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci?
Kiszone migdały?
Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej?
A może kiszoną Krwawą Mary?
Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt.
Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy.
Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia.
"Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata."
Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji"
"Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!"
Maciej Nowak, krytyk kulinarny
"Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego."
dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK
recenzje czytelników
Zobacz pozostałe recenzji
Twoja ocena:
Pamiętaj, że tylko recenzje, które są zamieszczone wyłącznie na naszej stronie, mogą wygrać 100 zł!
Sprawdź szczegóły w regulaminie.
Twoje imię lub pseudonim:*
Podaj swój adres e-mail lub zaloguj się, aby brać udział w konkursach dla najlepszych recenzentów.
Twój adres e-mail:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie informacji handlowych od Administratora za pomocą środków komunikacji elektronicznej, zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną. Zgoda może być odwołana w każdym czasie. Administratorem danych osobowych Klientów jest: PROFIT M Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp. j. z siedzibą w Warszawie (00-110) Plac Defilad 1, Metro Centrum, lok. 2002 D, NIP 525-22-45-459, Regon 015227002, KRS 0000127896
* Pole obowiązkowe
Przed dodaniem recenzji
zapoznaj się z regulaminem.

Polecamy także:

Cena katalogowa: 39,99 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 25,22 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,26 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,20 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 41,99 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 27,78 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,20 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,28 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 59,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 42,26 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 54,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 33,36 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 39,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 26,11 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 54,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 34,73 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 59,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 42,26 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,26 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 41,99 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 27,78 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 29,99 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 20,34 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 59,99 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 39,68 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,26 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 9,38 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 6,26 zł
Status: 1 - 2 dni
 
Cena katalogowa: 39,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 26,11 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 49,90 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 29,36 zł
Status: Od ręki
 
Cena katalogowa: 54,00 zł
Cena w niePrzeczytane.pl: 33,36 zł
Status: Od ręki
 
Facebook Instagram Twitter YouTube